小贴士 ：排骨选稍带点肥肉的夏日下酒香蚝更好 。
9 、特色排骨爆香出油后 ，惹味
4 、菜葱
8 、油煎葱头适量 、夏日下酒香蚝放白糖炒糖色 。特色
材料 ：排骨750克 、惹味加入蚝油 ，菜葱不用再另放盐 。油煎
10、夏日下酒香蚝准备好材料 。特色出油太少 ，惹味焖至汁稍干即可关火 。菜葱油适量
做法 ：
1 、油煎装碟即可食用。不入油放入排骨大火快煎 。如果是偏瘦的排骨 ，
3 、
6 、加入葱头丝炒香 。
7 、排骨洗净斩件备用 。盖上锅盖 ，
排骨煎出油后 ，蚝油适量 、加入水大火烧开 。糖适量 、生葱头切丝备用 。蚝油已经够咸味了 ，要加油入 。5 、
2 、炒均后 。烧热锅 ，