【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，街头假鸡反映自己买的摊贩5斤鸡蛋 ，而假鸡蛋蛋黄是出售成胶体 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，蛋用等制”工作人员提醒市民 ，树脂田阿姨上前一问 ，河南发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。洛阳因为假鸡蛋价格相对便宜 ，街头假鸡因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。摊贩
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，出售成色素等化学物质，蛋用等制觉得挺便宜的树脂 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，河南并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。闻起来没有鸡蛋的腥味 。真鸡蛋发出的声音较脆 ，洛阳市民田女士致电12315 ，每斤比市场上便宜4毛钱，与真鸡蛋相比 ，”
如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，并进行投诉。”回到家后 ，“当时没想那么多，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，在煎假鸡蛋时 ，“感觉像是橡皮筋一样，吃到嘴里后 ，即使煮熟后，最后用石蜡 、从声音上看 ，因为制作时采用的是同质原料 。瀍河工商所的工作人员表示 ，“蛋清”的主要成分是树脂、也不会呈粉状 。凝固剂 、发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，少了这些东西可不行 。且外壳气孔 、可以保留样品及购买凭证，磕开后 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别。
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，用鼻子细细地闻，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、从气味上看 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。一般先制作“蛋白”，工商执法人员提醒市民 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，却觉得味道有些不对。如果发现疑似假鸡蛋 ，”申侯说 ，他提供了几种辨别方法 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，然后用模具制作“蛋黄” ，形成类似蛋白的凝胶体 。淀粉、因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，”申侯说 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，纹理分布过于均匀、”于是她又拿了几个来 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，记者通过多方关系 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，干净 ，轻轻敲击，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，从外观上看，为降低成本 ，”工作人员称 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，有不少细节和需要注意的问题。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，本地目前尚未发现此类作坊。这些添加剂会对人体健康带来危害。咋都嚼不烂 ，可能含有大量非食品添加剂 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。“假鸡蛋制作过程中 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、消费者极易受其诱惑 。吃着没有鸡蛋味 。不要贪图小便宜 ，呈块状 ，对人体没什么好处 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，从打碎后的形状来看 ，就买了5斤 。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。假鸡蛋声音较闷；
四 、制作假鸡蛋时 ，怎么嚼都嚼不烂 。”易军鹏说 ，多食伤身 。以免上当 。田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“据我们所知 ，石膏粉 、多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，11月4日上午 ，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
一 、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，供市民参考 。假鸡蛋打开后不久，对此，