7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日再塞上肉 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日肉馅 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，油热后 ，最美葱姜、法虾加少许味极鲜酱油 ，最后快好了时开大火 ，保持中火 ，放上一个虾仁 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，面粉、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，鸡蛋 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，适量生抽搅拌均匀 ，油 、加入一点料酒 ，加入适量水 ，打入一个鸡蛋 ，
原料：茄子 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，